Нитросамин - дөньяда танылган өч карсиногенның берсе, калган икесе - афлатоксиннар һәм бензо [а] пирен.Нитрозамин протеинда нитрит һәм икенчел амин белән барлыкка килә һәм табигатьтә киң таралган. Тозлы балык, кипкән карабодай, сыра, бекон һәм колбасадагы нитрозаминның эчтәлеге бик зур. Ит һәм яшелчәләр белән тутыру өчен озак вакыт нитрит та ясарга мөмкин. .Нитрит һәм селитр көндәлек диетада һәм эчә торган суда гадәти булмаган органик тозлар. Бу матдәләрне артык күп кабул итү метемоглобинемиягә китерергә һәм организмда карсиногеник нитрозаминнар чыгарырга мөмкин дип санала.Нитрат һәм нитрит - 2762-2017 ГБдагы ион пычраткыч матдәләр, "Азык-төлек куркынычсызлыгының милли стандарты - азыктагы пычраткыч матдәләр чикләре".GB 5009.33-2016 "Азык-төлектә Нитритны һәм Нитратны билгеләү өчен Милли Азык-төлек Куркынычсызлыгы Стандартлары" дип аталган бу ике матдәне билгеләү стандартлаштыру, һәм беренче ысул буларак ион хроматографиясе стандартка кертелгән.
GBрнәкләр GB / T 5009.33 нигезендә эшләнәләр, һәм протеин явым-төшеменнән һәм майны бетергәннән соң, үрнәкләр тиешле ысуллар белән чыгарыла һәм чистартыла.CIC-D160 ион хроматографы, SH-AC-5 анион баганасы, 10,0 мм NaOH элуент һәм биполяр импульс үткәрү ысулы кулланып, тәкъдим ителгән хроматографик шартларда хроматограмма түбәндәгечә.
Пост вакыты: 18-2023 апрель